招生年份:
341农业知识综合三:1.食品卫生学(第三版).姚卫蓉主编,化学工业出版社
2.食品分析与检验技术(第四版).周光理主编,化学工业出版社
3. 食品安全法律法规与标准(第二版). 钱和主编,化学工业出版社
848食品化学基础:1. 食品化学[M]. 江波,杨瑞金编, 中国轻工出版社, 2018.
2. Food Chemistry (4th ed). S. Damodaran, K. L. Parkin and O. R. Fennema. CRC Press,
2007 (中译本: 食品化学,江波等译,中国轻工业出版社,2013).
3. Fennema’s Food Chemistry (5th ed). S. Damodaran, K. L. Parkin. CRC Press, 2017.