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天津继续推进放心食品工程屠宰厂达到三星标准
发表时间:2013-08-30 09:08:01 来源:在职研究生教育信息网

  从市政府民心办获悉,天津市将继续推进“放心餐馆”、“放心馒头”、“放心猪肉”、“放心奶”、“放心菜基地”、“放心肉鸡”、食品安全管理示范店等食品安全系列工程建设,适时启动“放心食用油”、“放心豆制品”、“放心面粉”等食品工程建设。

  2016年前,全市大型以上餐馆优秀单位达到90%以上,中型以上餐馆优秀单位达到70%以上;放心馒头市场占有率达到70%以上;生猪定点屠宰厂全部达到商务部制定的生猪定点屠宰厂(场)资质等级三星级以上标准;示范乳制品企业日均总产量达到1000吨,直销网点覆盖16个区县,专项抽查合格率达到100%;建设“放心菜基地”40万亩,蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上;建设“放心肉鸡养殖基地”300个,出栏规模达到5700万只;全市规模以上超市、源头经营者、重点食品经营者90%以上达到管理示范店水平。

  简介:
  食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。研修的主要课程有:政治理论课、外语课、食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。

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